Apakah makanan yang diproduksi
sesuai dengan standar organik USDA lebih sehat?
Ketika Anda berbelanja makanan, ingat bahwa label "organik" bukan merupakan indikator dari makanan yang "sehat" atau lebih bergizi -
itu hanya salah satu jenis metode produksi pangan. Hasil penelitian saat ini tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan dalam kandungan
nutrisi atau keamanan dari makanan
yang diproduksi secara organik dan konvensional. Pelabelan produk makanan Produsen organik dari makanan
USDA Certified Organic dapat memilih untuk menggunakan segel organik USDA. Sebuah
produk yang tidak bersertifikat
USDA organik tidak
mungkin menggunakan istilah "organik" dengan cara apapun untuk menggambarkan produknya. Label makanan organik harus
sesuai dengan kedua peraturan
USDA yaitu peraturan klaim organik dan pelabelan FDA.
Makanan organik dapat diberi label salah satu dari empat
cara berikut: (1) Label 100% organik: Semua bahan
dalam produk adalah organik.
Logo organik USDA dapat digunakan
pada kemasan; (2) Label organik: Minimal 95% dari
bahan dalam produk adalah organik. Logo organik USDA
dapat digunakan pada kemasan; (3)
Dibuat dengan bahan-bahan organik:
70-94% dari produk
adalah organik. Logo organik USDA
tidak dapat digunakan pada kemasan
produk; dan (4) Bahan organik
yang tercantum pada panel saja: Makanan mengandung kurang dari 70% bahan organik.
"Organik" hanya dapat
digunakan dalam daftar bahan
untuk menggambarkan bahan-bahan organik
bersertifikat tertentu.
Lokal
Apa yang dimaksud produksi pangan "lokal"?
Saat ini belum ada kesepakatan tentang definisi
"lokal." Istilah "lokal" digunakan dalam produksi
pangan untuk menggambarkan kedekatan
pangan berasal dan dimana pangan itu dibeli.
Pangan "Lokal" paling sering
diproduksi, diproses, didistribusikan, dan dikonsumsi dalam kawasan tertentu yang lebih kecil.
Pembelian pangan lokal dapat membantu mendorong ekonomi lokal dan berfungsi
sebagai koneksi langsung antara
konsumen untuk makanan mereka dan petani lokal mereka, yang
dapat mendidik mereka tentang bagaimana pangan diproduksi. Penting untuk diingat bahwa pangan digambarkan sebagai "lokal" belum tentu organik.
Label pangan "lokal"
Tidak ada
definisi resmi dari pangan "lokal". Oleh karena itu, tidak ada pedoman resmi untuk menggunakan istilah pada paket makanan, dan
supermarket serta pasar petani
dapat mengiklankan produk pangan lokal berdasarkan penilaian mereka sendiri di mana produk tersebut ditanam,
diproses, dikemas, atau faktor lainnya. Beberapa pasar label makanan yang
diproduksi dalam area 10 mil
sebagai pangan lokal, sedangkan untuk produk yang lain dengan jarak
mungkin 50 mil, 100
mil, atau lebih. Oleh karena itu,
jika karakteristik ini penting bagi Anda, Anda harus meminta penjual berapa jarak yang digunakan untuk menunjuk makanan tersebut sebagai produk "lokal."
Alami
Apa yang
dimaksud dengan pangan "alami"?
Masyarakat telah mengadopsi
istilah "alami" untuk
menggambarkan makanan dalam
keadaan tidak berubah. Namun,
tidak ada definisi resmi alami yang berhubungan dengan makanan. Hal ini berarti istilah tersebut mungkin memiliki berbagai
makna yang berbeda antara instansi pemerintah dan swasta. Meskipun FDA saat ini
tidak memiliki definisi untuk
pangan alami, memungkinkan produsen makanan untuk menggunakan istilah tersebut guna menggambarkan makanan
yang tidak mengandung warna tambahan,
rasa buatan, atau zat sintetis. Ketika menyangkut ke produk daging dan unggas, Keamanan
Pangan USDA (FSIS) mendefinisikan "alami" sebagai "produk yang
tidak mengandung bahan buatan
atau tambahan warna dan hanya
melalui proses minimal diproses.
Label makanan "alami"
FDA tidak mendefinisikan "alami"
dan karena itu tidak membatasi produsen dari penggunaan istilah alami pada kemasan produknya, jika produk tidak mengandung warna tambahan, zat sintetis,
atau rasa sintetis.
USDA, yang tidak mendefinisikan
alami untuk produk daging dan unggas, memiliki aturan
ketat untuk produk label
alami. Pertama, produk harus bebas dari penyedap
tambahan, pewarna, atau bahan kimia pengawet. Selanjutnya, daging dan unggas berlabel
alam harus "minimal
diproses." Terakhir, setiap
produsen makanan menggunakan
istilah "alami" pada label harus menyatakan arti dari istilah ini pada
paket produknya.
Olahan
Apa yang
dimaksud dengan Makanan olahan? Konsumen umumnya mengasosiasikan
makanan diproses dengan yang kurang
bergizi dan/atau mengandung bahan buatan atau zat tambahan
lainnya. Istilah diproses
umumnya digunakan untuk menggambarkan
makanan tertentu dengan nilai gizi yang rendah, termasuk makanan ringan, makanan penutup, dan minuman berkarbonasi. Namun, makanan
olahan mewakili berbagai makanan yang
mencakup makanan segar, makanan "alami," organik, dan makanan sehat lainnya dan makanan kaya nutrisi.
Pelabelan makanan diproses
Meskipun Anda tidak akan melihat banyak
makanan berlabel "diproses,"
yang dikemas, tetapi kotak makanan harus memberikan informasi nutrisi yang ada pada makanan, serta mengungkapkan bahan yang digunakan pada
makanan yang diproses tersebut.
Sumber:
http://www.foodinsight.org/Fact_Sheet_Common_Food_Production_Practices_and_Their_Unique_Contributions_to_the_Food_Supply
Tidak ada komentar:
Posting Komentar